PENENTUAN KANDUNGAN TOTAL FENOLIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN JAMBLANG (Syzygium Cumini L. Skeels)

ABADI, ADE INA (2019) PENENTUAN KANDUNGAN TOTAL FENOLIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN JAMBLANG (Syzygium Cumini L. Skeels). Sarjana thesis, UNIVERSITAS KHAIRUN.

	Text CAFER.pdf - Published Version Download (66kB)
	Text ABSTRAK.pdf - Published Version Download (31kB)
	Text BAB I.pdf - Published Version Download (110kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (105kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan total fenolik dan aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun jamblang (Syzygium cumini L. skeels). Sampel yang digunakan adalah daun jamblang yang terdiri atas daun muda dan tua. Proses pembuatan simplisia, yaitu menyiapkan daun jamblang yang segar, dikering anginkan tanpa cahaya matahari selama dua minggu. Sampel diekstraksi dengan pelarut etanol selama tiga hari. Metode pengujian total fenol menggunakan metode follin-ciocalteu dan pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode penangkal radikal DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl). Hasil penelitian menunjukan bahwa kadar total fenol ekstrak etanol daun jamblang didapatkan pada daun muda sebesar 76.43 mgGAE/g dan daun tua sebesar 65.62 mgGAE/g. sedangkan hasil penelitian aktivitas antioksidan didapatkan nilai IC50 daun muda 202.23 ppm dengan dan daun tua 252.63 ppm. Kata Kunci: Ekstrak Etanol, Syzygium Cumini L. Skeels, Total Fenolik, Antioksidan

Actions (login required)

View Item