ANALISIS KANDUNGAN ANTOSIANIN PADA KULIT BUAH TOME-TOME (Flacourtia inermis) DAN AKTIVITASNYA TERHADAP PENYERAPAN SINAR UV-VIS

ZAINUDDIN, RAHMANIAH (2019) ANALISIS KANDUNGAN ANTOSIANIN PADA KULIT BUAH TOME-TOME (Flacourtia inermis) DAN AKTIVITASNYA TERHADAP PENYERAPAN SINAR UV-VIS. Sarjana thesis, UNIVERSITAS KHAIRUN.

	Text CAFER.pdf - Published Version Download (52kB)
	Text ABSTRAK.pdf - Published Version Download (65kB)
	Text BAB I.pdf - Published Version Download (90kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (139kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan mengetahui kandungan total antosianin dalam kulit buah Flacourtia inermis dan potensinya terhadap penyerapan sinar UV-Vis. Kulit buah Flacourtia inermis yang memiliki karakteristik warna merah diprediksi mengandung antosianin. Dilakukan analisis untuk mengetahui total kandungan, uji penjerapan UV dan studi transisi elektronik senyawa antosianin pada kulit buah Flacourtia inermis. Teknik pengumpulan data dilakukan secara eksperimen dan komputasi. Pengumpulan data secara eksperimen menggunakan spektrofotometer UV-Vis untuk menentukan absorbansi dan transmitansi pada penentuan kandungan antosianin dan aktivitas penyerapan sinar UV-Vis. Teknik pengumpulan data secara komputasi menggunakan perangkat lunak kimia komputasi HyperChem versi 8.0.3, untuk menentukan optimasi geometri dan transisi elektronik molekul sianidin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa total antosianin dalam kulit buah Flacourtia inermis sebanyak 10,35 mg/100 g, dengan kemampuan serapan UV yaitu dapat menyerap hampir semua sinar UV-A dan UV-B, sedangkan transisi elektronik orbital molekul dilaporkan pada panjang gelombang optimum 425,5 nm area Visible, dengan intensitas 1,1233. Tingkatan orbital molekul yang terbaca sebanyak 6 orbital, dengan 2 tipe pergeseran transisi elektronik n→π⃰ dan π→π⃰. Kata Kunci: Flacourtia inermis, Antosianin, Spektrofotometri UV-Vis.

Actions (login required)

View Item