Perkembangan Usaha Kuliner Halua Kenari Di Desa Suma Kecamatan Pulau Makeang 2014-2022 (Tinjauan Sejarah Kuliner Tradisional)

RUHIAT, RUDI (2024) Perkembangan Usaha Kuliner Halua Kenari Di Desa Suma Kecamatan Pulau Makeang 2014-2022 (Tinjauan Sejarah Kuliner Tradisional). Sarjana thesis, Universitas Khairun.

	Text (COVER) File Cover Rudi Ruhiat.pdf - Published Version Download (167kB)
	Text (BAB I) FILE BAB I RUDI RUHIAT.pdf - Published Version Download (282kB)
	Text (Abstrak) FILE ABSTRAK Rudi Ruhiat .pdf - Published Version Download (89kB)
	Text (Daftar Pustaka) FILE DAFTAR PUSTAKA RUDI RUHIAT.pdf - Published Version Download (150kB)

Abstract

Penelitian ini bermaksud untuk mengetahui tentang sejarah Kuliner Tradisional Halua Kenari di Desa Suma Kecamatan Pulau Makeang, Latar Belakang pembuatan Halua kenari, sejarah perkembangan pembuatan Halua Kenari, dan dampak usaha kuliner Halua kenari terhadap masyarakat Suma Kecamatan Pulau Makeang 20014-2022, dengan fokus pembahasan mengenai perubahan-perubahan yang terjadi dalam segi pembuatan, alat dan bahan, serta distribusi pemasaran Usaha Kuliner Halua kenari dan sampai pada dampaknya terhadap masyarakat Suma. Berdasarkan hasil yang diperoleh, bahwa pembuatan Kuliner Halua Kenari sudah sejak tahun 1980-an dan pada tahun 2000-an para pelaku Usaha mulai membangun Usaha untuk di perdagangkan, seperti pada tahun 2014 pelaku Usaha mulai merambat di berbagai daerah, salah satunya di Kota Ternate untuk melakukan penjualan. Pada tahun 2018- 2022 dengan perkembangan teknologi semakin maju, sehingga para pelaku usaha dengan mudah memproduksi Halua kenari dengan alat-alat yang lebih modern serta pola pemasaran hasil produksi Kuliner Halua kenari melalui Sosial media seperti Waatsap dan Facebook. Dengan demikian dampak Usaha Kuliner halua Kenari pada kehidupan masyarakat Suma cukup membantu dalam meningkatkan kebutuhan mereka. Data yang diperoleh selama melakukan penelitian adalah dengan melakukan studi pustaka, kearsipan, dokumentasi, serta studi wawancara dengan beberapa informan penting yang dipilih berdasarkan purposif di mana informan merupakan masyarakat yang menetap secara turun temurun di Desa Suma Kecamatan Pulau Makeang. Semua data yang diperoleh selama melakukan penelitian hingga melakukan intrepetasi, kritik serta analisis adalah menggunakan motede sejarah. Kata kunci: Halua Kenari, Kuliner Tradisional, Desa Suma, Pulau Makeang, Tinjauan Sejarah.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Subjects:	D History General and Old World > D History (General)
Divisions:	Fakultas > Ilmu Budaya Sejarah Fakultas > Ilmu Budaya Sejarah Fakultas > Ilmu Budaya Sejarah
Depositing User:	Rini R. THalib
Date Deposited:	05 Nov 2024 07:03
Last Modified:	05 Nov 2024 07:03
URI:	http://digilib.unkhair.ac.id/id/eprint/4199

Actions (login required)

View Item