ANALISIS KANDUNGAN MINERAL IKAN NILA (Oreochromis niloticus) YANG DIBUDIDAYAKAN DI DANAU NGADE

SAID, MUHAMMAD (2019) ANALISIS KANDUNGAN MINERAL IKAN NILA (Oreochromis niloticus) YANG DIBUDIDAYAKAN DI DANAU NGADE. Sarjana thesis, UNIVERSITAS KHAIRUN.

	Text COVER.pdf - Published Version Download (194kB)
	Text ABSTRAK.pdf - Published Version Download (191kB)
	Text BAB I.pdf - Published Version Download (38kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (267kB)

Abstract

ABSTRAK Muhammad said. Analisis Kandungan Mineral Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Yang Dibudidayakan Di Danau Ngade, Dibimbing Oleh Ibu Khamsiah Ahmad, S.Pi., M.P., M.Sc Dan Nursanti Abdullah, S.Pi., M,Si. Kecukupan pangan manusia merupakan suatu usaha pemenuhan kebutuhan tubuh dalam rangka memenuhi kebutuhan gizi. Pemenuhan kebutuhan gizi tersebut dapat diperoleh dengan mengkonsumsi bahan pangan yang mengandung karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral (Santoso, 2009). Salah satu zat gizi yang dibutuhkan tubuh adalah mineral. Mineral memegang peranan penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh, baik pada tingkat sel, jaringan, organ, maupun fungsi tubuh secara keseluruhanPenelitian ini bertujuan untuk Mengetahui kandungan mineral yang terdapat pada daging ikan Nila (Oreochromis niloticus) yang dibudidayakan di danau Ngade, Mengetahui kandungan mineral yang terdapat pada pakan yang diberikan pada ikan nila (Oreochromis niloticus), Mengetahui kandungan mineral yang terdapat pada perairan danau Ngade.Metode yang dilakukan adalah metode deskriftif, Penelitian deskriptif adalah suatau metode penelitian yang ditujukan untuk menggambarkan fenomena-fenomena yang ada, yang berlangsung pada saat ini atau saat yang lampau (Furchan, 2004). Pengukuran kandungan mineral yang terdapat pada sampe ikan, air, dan pakan dianalisis pada alat kromotografi ion. Kandungan mineral yang terdapat pada daging ikan Nila (Oreochromis niloticus) yang dibudidayakan di danau ngade adalah Na (0,00009), K (0,00002), Mg (0,00004), Ca (0,00006), F (0,00004), dan Cl (0,00001). Kandungan mineral yang terdapat pada pakan adalah Na (0,0033), K (0,0045), Mg (0,0007), Ca (0,0004), Ba (0,0002), F (Flour), dan Cl (0,0100). Kandungan ion yang terdapat pada sempel air adalah Na (0,00028), K (0,00014), Mg (0,00010), Ca (0,00016), F (0,000005), dan Cl (0,000278). Ikan nila merupakan salah satu sumber mineral hewani. Kandungan mineral pada daging ikan nila di danau Ngade sangat kecil jika dibandingan dengan penelitian lain. Kata kunci : kandungan mineral, Kromatografi Ion, Ikan Nila danau Ngade

Actions (login required)

View Item